Nadja Scholtyssek Alles Käse?
Eine Analyse der Bezeichnung veganer und vegetarischer Alternativprodukte für Fleisch, Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse im Lichte des Art. 7 Abs. 1 LMIV unter Berücksichtigung der Grundsätze zur Blickfangwerbung
Hamburg 2025, 326 Seiten
[…] Die Bezeichnungen vegetarischer und veganer Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs bieten weiterhin Anlass für Diskussionen, nicht nur im politischen Diskurs, sondern auch in rechtlicher Hinsicht. Ob für die Verbraucher verständlich ist, warum die […]
Zum Inhalt
Als vegan oder vegetarisch deklarierte Lebensmittelprodukte gibt es bereits seit über zwanzig Jahren. Waren die Produkte vormals eine Rarität und überwiegend in Bioläden „versteckt“, so gehören fleischlose sowie rein pflanzlich Lebensmittelprodukte mittlerweile zum Standardrepertoire in jedem klassischen Lebensmitteleinzelhandel und Discounter.
Gleichzeitig geht der Fleischkonsum in Deutschland zurück. Diese Änderung des Konsumverhaltens stellt nicht nur die Lebensmittelindustrie, sondern auch den europäischen Gesetzgeber vor neue Herausforderungen. Im Mittelpunkt der lebensmittelrechtlichen Diskussion steht insbesondere die Frage, wie vegane und vegetarische Alternativprodukte ordnungsgemäß zu kennzeichnen sind. Darf ein Produkt als „Steak“ bezeichnet werden, obwohl es nicht aus Fleisch besteht?
Anhand einer systematischen Analyse der Tatbestandsvoraussetzungen der Verbraucherirreführung untersucht die Autorin die rechtlich korrekte Kennzeichnung veganer und vegetarischer Alternativprodukte dem Grunde nach. Dabei werden auch ganz konkrete Bezüge zu aktuellen Produktbeispielen aufgezeigt.
Bibliografische Daten
| Autorin | Nadja Scholtyssek |
| Titel | Alles Käse? |
| Untertitel | Eine Analyse der Bezeichnung veganer und vegetarischer Alternativprodukte für Fleisch, Fleischerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse im Lichte des Art. 7 Abs. 1 LMIV unter Berücksichtigung der Grundsätze zur Blickfangwerbung |
| Seiten | 326 |
| Erscheinungsjahr | 2025 |
| Erscheinungsdatum | 19.05.2025 |
| Ort | Hamburg |
| ISBN (Print) | 978-3-339-14452-2 |
| eISBN (eBook) | 978-3-339-14453-9 |
| Schriftenreihe | Studien zur Rechtswissenschaft |
| Band | 498 |
Rezension
[…] Die Bezeichnungen vegetarischer und veganer Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs bieten weiterhin Anlass für Diskussionen, nicht nur im politischen Diskurs, sondern auch in rechtlicher Hinsicht. Ob für die Verbraucher verständlich ist, warum die Angabe „veganes Schnitzel“ üblich und die Angabe „veganes Steak“ unüblich ist, wie es weiterhin auch in den neugefassten Leitsätzen für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorgesehen ist, darf bezweifelt werden. Die vorliegende Dissertation bekräftigt diese Zweifel in wissenschaftlich fundierter Weise.
Zur Autorin
Nadja Scholtyssek studierte Rechtswissenschaften an der Universität Münster und absolvierte ihr Rechtsreferendariat im Bezirk des Kammergerichts Berlin. Mittlerweile ist sie Rechtsanwältin für Private Clients bei HEUKING.
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