Ernährung- Und Haushaltswissenschaft
Wissenschaftliche Fachliteratur
Falls bei Ihnen die Veröffentlichung der Dissertation ansteht, kontaktieren Sie uns gern.
Wie entwickeln sich unsere Lehr- und Lernsysteme? Unsere wissenschaftliche Sammlung beleuchtet aktuelle Herausforderungen der Bildungspolitik, innovative Lehrmethoden, Fragen der Erwachsenenbildung sowie die Zukunft des lebenslangen Lernens im globalen Wandel.
Conrad Krödel
Genese und Wandel eines Ausbildungsberufs in der Systemgastronomie
Konzept für ein Entwicklungsphasenmodell
Duale Ausbildungsberufe sind nicht statisch. Sie entstehen, etablieren sich, verändern sich und können wieder an Bedeutung verlieren. Doch wie lassen sich solche Entwicklungen systematisch beschreiben und vergleichen?
Der Autor entwickelt ein allgemeines Phasenmodell für duale Ausbildungsberufe nach BBiG und HwO. Er unterscheidet acht Entwicklungsphasen, die durch empirische Indikatoren konkretisiert werden. Es wird ein Prüfschema […]